バターミルクビスケット

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久しぶりにブログを開いてみると、昨年の7月のペンキ塗りから時が止まっていました!

あれから引っ越しをして、片付けをして新しい暮らしをはじめて、10月22日に月とビスケット.をオープン。駆け抜けた数ヶ月でした。

なんとなく、、ひと段落したような気持ちになった3月。
やっとブログを整えて、月とビスケットの日記として再開しようと思います。

準備のあいだ、思い描いた形。
最初はうまく出来ないことも多々あったし、正直なところ、こんなにたくさんのお菓子を焼くことが出来るかな?とプレッシャーで(明日のケーキがちゃんと焼けるかしら?)と眠れなくなったりもしましたが、それでもオープンを楽しみにきてくださるお客様の声が励みになってなんとかやってこられました。

まだまだ半人前にもならないですが、少しだけ、慣れてきて、心の余裕も見つかってきたかも。あれこれと日々見直していきながら、頑張ります。

看板メニューのバターミルクビスケット、1月からあんバターでお出ししています。

私のあんこは、何年か前から とらやさんのレシピ。
私が尊敬するお菓子屋さん。いつでもきりりと正しいお店だと思っています^^

バターは大豆バターです。大豆を茹でて、潰して、バターとお砂糖と塩を少々いれてミックスしています。

自分で食べて見て、よし、おいしい!って思うものを作っていけてらいいな。

久しぶりの日記。たまには言葉にして書くのも良いものですね。

投稿者:

yuki_12

長野県安曇野市にて「月とビスケット.」というカフェを営んでいます。

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